La Carte de Mamie

aux trompettes de mort et noisettes torréfiées, pickles d'oignons rouges

saumon gravlax mariné, riz à sushis, chou blanc, carottes, edamame, concombre, ananas, cacahuètes, coriandre

huile de basilic, mortadelle pistache, stracciatella, tomates cerises, olives grecques, câpres, pickles d'oignons rouge, huile de truffe, roquette

Sélection de charcuterie et pickles d'oignons rouges

poivrons confits aux herbes du Vercors, dés de chorizo

beurre persillé, pomme de terre grenailles confites et légumes du marché

Pain boulanger, steak haché frais VBF 150 gr, lard fermier, sauce maison, Délice de Chartreuse, roquette, oignons confits, cornichon

Pain boulanger, filet de cabillaud façon fish and chips, sauce maison, Délice de Chartreuse, roquette, oignons confits, tomate, cornichon

Fromage pasteurisé du Doubs, sanglé d'une écorce d'épicéa, accompagné de frites maison et salade

huile de basilic, tomate, parmesan, émulsion de truffe d'été

accompagnée de sa boule de glace artisanale

crème anglaise et caramel beurre salé

à la Vanille de Madagascar

boule de glace vanille, sauce chocolat ou caramel beurre salé

Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Citron, Mangue, Chartreuse, Rhum/Raisin, Framboise

2 boules vanille, chocolat maison et chantilly maison

1 boule chocolat, 1 boule vanille, chocolat maison et chantilly

1 boule café, 1 boule vanille, expresso et chantilly maison

2 boules chartreuse, 3cl Chatreuse

2 boules citron, 3cl Vodka

1 boule rhum/raisin, 1 boule vanille, 3cl rhum arrangé maison, chantilly